煎魚腩

fish

趁今天是假期，某魚去完動物園做Project後去了買東東
本想是買蜆來弄炒辣蜆的....但居然沒有蜆賣:hug:
好了~ 那就隨意在水產部亂走....竟然幸運地發現有一盒便宜的三文魚魚腩在魷魚堆中打轉  (打牌啦喂XD)
[解讀：平常的三文魚腩都是~$5-6/lb的，但這是$3/lb]
看過日期及理解原因後，發現那應是師傅把適合當刺身的魚腩當普通的腩來切，所以便賤賣:hug:
一盒6條.....回家後先試了一下.....肥美但不膩=]

剛剛晚餐時便弄了一下：

Ingredients:
Salmon Belly
Oil (little)

Seasoning (optional) :
Garlic Salt
Chili Powder

未切開前的display：

      
↑ Front                                                                                                                              ↑ Back


既然是刺身的材料，當然要珍惜其特性=]

切開後：

      

從上兩圖可見腩心是未完全熟的，是偶用中火及專注煎一面而成的(全條也被煎，但頂部只是輕輕拖一拖熱油)

這樣煎的話可以外脆內軟，加上是用魚腩，要中心部分有「入口即溶」的感覺亦不是難事
如果用煤氣爐的話火候會更易控制，「入口即溶」的感覺會更完美=]

魚吃魚=]

Sonic

魚姐廚房:hug:
看起來就是像70%熟的牛扒嘛XD
這不是買的!
是他/她/它/牠切開自己的肚的肉!(誤)
(打牌啦喂XD)
↑
不明

abc666

愈看愈感到肚餓...:$
之前好像只吃過一次這東東,全熟的,
感覺上這個像牛扒一樣會比全熟的好吃
遲些叫媽媽試下弄~

[ 本帖最後由 abc666 於 19/2/2008 04:32 PM 編輯 ]

Nidoq

這兒是一條……？
接著五條的下場都看似是葬生魚肚……:hug:
會有不同煮法再拍照嗎:loveliness: ？
NQ相機壞了…不能班門弄斧……

至愛啟暴龍＊

很想吃:hug:
看完後才感到非常的肚餓

zubat

賣相十分吸引的說~~

ccshong28

唔知點解一睇標題就估係妳post既....
點知真係....
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好耐冇食過三文魚...
好想食!!!

fish

原帖由 Sonic 於 19/2/2008 04:09 PM 發表
這不是買的!
是他/她/它/牠切開自己的肚的肉!(誤)
(打牌啦喂XD)
↑
不明

剖腹(自盡?)
魚腩及水魚等字都是指打牌不精的人....
跟上兩者打牌就可「搾錢」嘛:hug:

會有不同煮法再拍照嗎:loveliness: ？

沒有，星期五兩件Exam，完全沒有閒情逸緻去弄
且有兩條在較早前被咬掉.....不夠數了:hug:

遲些叫媽媽試下弄~

NQ媽媽(指

abc666

原帖由 fish 於 20/2/2008 08:05 AM 發表

剖腹(自盡?)
魚腩及水魚等字都是指打牌不精的人....
跟上兩者打牌就可「搾錢」嘛:hug:

看來我們是同類:hug:

nelson0908

想有人殺害自己同胞!!

很想看看魚魚的意大利粉,忽然有了興趣,囧